10 Mal genießen nach einem Tag Auffriesen
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Auffriesen tut gut. Draußen sein, Neues entdecken. Und wenn die Sonne untergeht, ist es Zeit, Platz zu nehmen. An einem langen Tisch im Gewächshaus oder mit Blick aufs Watt. Überall in Friesland findest du Orte, an denen Essen mehr ist als nur Sattwerden. Hier geht es um Geschmack, Herkunft und Geschichten. Diese zehn Adressen zeigen dir, wie besonders Friesland schmeckt.
Restaurant Mearkas
Hier sitzt du am Tisch zwischen Tomaten, Gurken und Blumen. Im Gewächshaus, umgeben von Pflückgarten, Waldgarten und Gemüsegarten. Du siehst, wo dein Essen wächst, und manchmal darfst du sogar bei der Ernte helfen. Ausgezeichnet mit einem grünen Michelin-Stern wird ein Besuch in diesem Restaurant garantiert zu einem kulinarischen Erlebnis.
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Noflik bei Zwigt & Bosma
Drinnen ist es warm, draußen wartet die Sonnenterrasse. Du isst regional, trinkst gut und bleibst einfach sitzen, weil es so schön ist. Pubquiz, Feier oder einfach noch ein Glas vom Zapfhahn. Hier zählt die Atmosphäre – und die schmeckst du.
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Pizzeria Pingjum
Friesischer Boden, italienisches Flair. In dieser Trattoria dreht sich alles um Regionalität – wilder Fisch, Muscheln aus dem Watt, biologische Milchprodukte und saisonales Gemüse. Alles frisch, alles mit Liebe zubereitet. Genau das Richtige nach einem Tag an der friesischen Küste.
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Ite by Boer Bart
Hier kocht der Chef mit eigener Ernte, direkt vom Hof. Alles biologisch, alles mit echter Aufmerksamkeit. Und wenn du mehr willst, gehst du einfach in den Hofladen und nimmst die Zutaten für ein Essen zu Hause mit. Wichtig: Am Tisch bei Boer Bart sitzt du nur am Donnerstag.
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Grand Café WALD
Im ehemaligen Rathaus „Huize Sytzama“ in Kollum fühlst du dich schnell wie zu Hause. Die warme, offene und einladende Atmosphäre macht den Unterschied. Ob Lunch, Abendessen oder einfach ein gemütliches Getränk – hier bist du genau richtig.
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Grandcafé Restaurant Markt23
Ein denkmalgeschütztes Gebäude im Herzen von Sneek. Hier isst du regional, trinkst gut und bleibst einfach über Nacht, wenn dir danach ist. Perfekt für einen Tag voller Entdeckungen in dieser gemütlichen Elf Städte Stadt. Alles liegt fußläufig zum Bahnhof.
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Restaurant WeidumerHout
Zwischen den Wiesen, nur ein Stück außerhalb der Stadt, findest du Ruhe. Und Geschmack. Mit regionalen Produkten, einem Lazy-Sunday-Menü und Tiny Houses im Gras. Hier wird mit Achtsamkeit gekocht und nichts verschwendet. Bib Gourmand – du weißt also, dass es stimmt.
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Restaurant de Zwarte Haan
Halt deine Mütze gut fest, denn hier am Deich weht sie dir schnell davon. Nur einen Steinwurf von der Wattensee entfernt liegt in einem alten Bauernhof das Restaurant de Zwarte Haan. Ausgezeichnet mit dem Waddengoud-Siegel und umgeben von Natur, Weite und Stille – der perfekte Ort für puren und regionalen Genuss.
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Restaurant Ode
Jeder Schritt, jeder Geschmack, alles geschieht im Blickfeld. Das ist die Neue Friesische Küche – mit regionalen Zutaten, saisonalem Gemüse und Einflüssen aus der Dutch Cuisine. Alles dreht sich um echte Aufmerksamkeit. In diesem Fine Dining Restaurant genießt du Friesland von seiner feinsten Seite.
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Restaurant Wannee
WANNEE! kocht mit Haltung. Und mit dem, was gerade wächst. Keine Show, kein Chichi. Hier kommt alles aus der Region – oder aus dem eigenen Garten. Die Küche nennt sich „Dutch Cuisine“, aber das Team macht erfrischend viel eigen. Du schmeckst Mut, Idee und richtig gute Technik. Serviert wird, wat passt. Saison, Herkunft und Nachhaltigkeit sind kein Konzept, sondern der Standard. So geht Genuss – Friesland Style.
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