In einem der ältesten Gebäude von Rottevalle liegt De Herberg van Smallingerland, ein Ort, an dem Geschichte, Gastfreundschaft und gutes Essen zusammenkommen. Statt einer festen Speisekarte erwarten dich saisonale Gerichte, die Raum lassen, den Abend ganz nach eigenen Wünschen zusammenzustellen. Klassische niederländische Aromen erhalten hier eine kreative und moderne Interpretation, bei der regionale Produkte im Mittelpunkt stehen.
Serviert wird in der charakteristischen Trochreed oder in einem der stimmungsvollen Räume des historischen Gasthauses. Seit 1791 wird hier gemeinsam gegessen, angestoßen und erzählt. Ob kulinarisches Arrangement, romantisches Dinner oder musikalischer Sonntagnachmittag, bei De Herberg dreht sich alles um Atmosphäre, Aufmerksamkeit und Zeit miteinander.