Mole 't Lam ist die älteste Kornmühle in Friesland und befindet sich in Woudsend, wo der Müller und seine Frau Getreide handwerklich zu Mehlprodukten und verschiedenen Brotmischungen mahlen. Molen 't Lam ist betriebsbereit für das Mahlen von Getreide und das Schälen von Gerste. Unsere Produktpalette ist in unserem Laden an der Mühle erhältlich.
Mit unserer Mühle aus dem 18. Jahrhundert mahlen wir biologisches Getreide aus der Region. Daraus entstehen verschiedene Mehlsorten, Backmischungen, Flocken, Müslis, usw. Das Mehl wird an Bäckereien, Gastronomie und Großhändler verkauft. Die Mühle kann samstags besichtigt werden und nach Vereinbarung oder wenn die Tür offen steht. Der Laden ist mittwochs von 13:00 bis 17:00 Uhr und donnerstags, freitags und samstags von 10:00 bis 17:00 Uhr geöffnet.
Geschichte
Die Ursprünge der Mühle sind unklar. In einer Güterliste von 1580 wird eine "wijndtmolen" erwähnt. Diese "Staat van Goederen" wurde bei der Auflösung des Karmelitenklosters in Woudsend erstellt, einem Orden von Karmeliten, der seit 1337 in Woudsend ansässig war.
Die heutige Mühle wurde in der zweiten Hälfte des 17. Jahrhunderts als Ersatz für eine Ständermühle gebaut. Über die frühe Geschichte der aktuellen Mühle ist ebenfalls wenig bekannt. In einer Anzeige in der Leeuwarder Courant vom 10. Juni 1840 wird der Verkauf einer "wohlbekannten und erheblich umgebauten und verbesserten Roggen-, Weizen-, Schäl- und Senfmühle mit Mühlhof und Jagdhaus" erwähnt. Eine einzigartige Kombination!
Im 17. Jahrhundert wurden in Woudsend viele Schiffe für weite Seereisen versorgt. Graupen waren das bevorzugte Lebensmittel, das mitgenommen wurde. Zweifellos spielte Mole 't Lam eine wichtige Rolle bei dieser Versorgung. Die gleichen Schiffe brachten auf ihrer Rückreise von den Ländern der Ostsee neben Holz und Getreide auch Senfsamen mit, um sie auf der Mühle zu Senf zu verarbeiten.
Während der Coronakrise ist die Mühle nicht für Besucher geöffnet. Die Mühle wird regelmäßig in Betrieb sein.
