Sterneküche in Friesland
Friesland bleibt auf Sternenkurs. Auch 2025 beweist die Region, dass sie kulinarisch mit den Besten mithalten kann. Bei der feierlichen Michelin-Verleihung im Oktober wurde klar: Smink, De Heeren van Harinxma und Mearkas behalten ihre Auszeichnung. Zwei Restaurants mit einem klassischen Michelin-Stern, eines mit dem Grünen Michelin-Stern – Friesland bleibt ein Hotspot für Feinschmecker mit Sinn für Charakter.
Smink | Wolvega
Kreativ, mutig und 100 % eigenständig.
Chef Jan Smink verteidigte 2025 souverän seinen Michelin-Stern. Sein Restaurant im historischen Huize Lindenoord ist ein Ort für kulinarische Experimente mit Format: überraschende Texturen, lokale Produkte, pointierte Aromen. Nichts wirkt aufgesetzt – alles kommt aus echter Überzeugung.
Das Besondere: Gäste wählen selbst, wie viele Gänge sie möchten. Ein Menü mit Flexibilität und Tiefgang, in einem Ambiente, das persönlich und stilvoll zugleich ist.
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Heeren van Harinxma | Beetsterzwaag
Eleganz mit Bodenhaftung.
Auch 2025 bestätigt: De Heeren van Harinxma behält seinen Michelin-Stern. Küchenchef Seb Smit überzeugt mit klar komponierten Gerichten, viel Feingefühl und regionalem Fokus. Serviert wird im Landgoed Lauswolt, einem der stilvollsten Orte Frieslands.
Die Küche ist klassisch im besten Sinne – saisonal, kreativ und mit echtem Handwerk. Ideal für ein besonderes Abendessen in ruhiger, stilvoller Umgebung.
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Mearkas | Eastermar
Grüner Stern, klare Haltung.
Mearkas wurde auch 2025 erneut mit dem Grünen Michelin-Stern ausgezeichnet. In dem kleinen Restaurant in Eastermar wird mit Produkten aus der Region gearbeitet, vieles stammt aus eigenem Anbau. Auch beim Gebäude spielen ökologische Prinzipien eine Rolle.
Das Menü wechselt mit den Jahreszeiten und verbindet regionale Produkte, eigenen Anbau und kulinarischen Genuss.
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