Die Liebe zum Bier und zur Stadt Sneek bildet die Grundlage von Stadsbrouwerij Sneek. Die Brauerei braut nach eigenen Rezepturen und verwendet dabei bevorzugt Zutaten mit Bezug zu Sneek und der Region.
Mit ihren Bieren möchte die Brauerei Gemeinschaft und Geselligkeit fördern. An jedem ersten Freitag im Monat öffnet das Lokal seine Türen für einen stimmungsvollen Abend mit lokal gebrautem Bier und besonderen Geschmackserlebnissen.
Die Idee entstand aus einer einfachen Frage: Was fehlt Sneek noch? Die Antwort lautete eine eigene Stadtbrauerei. Aus Bierbrouwerij De Waterpoart entwickelte sich schließlich Stadsbrouwerij Sneek.
Mit Unterstützung von Grand Café De Walrus entstand ein Ort, an dem neue Biere entwickelt, verkostet und weiter verfeinert werden konnten. Dieser liebevoll als „Kraamkamer“ bezeichnete Raum entwickelte sich im Laufe der Zeit zu einer echten Mikrobrauerei.
