Met de fiets langs Farsk, Puur Posthuma en Greidelân Zuivel
Soms hoef je niet ver van huis om iets nieuws te ontdekken. Sterker nog: soms brengt dichtbij je juist dieper. Terug naar eenvoud, ambacht en smaak. Fietsend door het Friese platteland kom ik uit in Britswert. De lucht is helder, het gras hoog, en mijn eerste stop is Farsk.
Farsk: terug naar de kern
Farsk betekent “vers” in het Fries, maar hier voelt het ook als vernieuwend, als vertragen, als thuiskomen. Deze plek is méér dan een herberg of camping. Het is een plek waar oude wijsheden samenkomen met nieuwe ideeën. Waar je op hooibalen in de zon cappuccino drinkt, maar ook een ceremonie kunt bijwonen. Yoga in de ochtendzon, of gewoon even zitten en niks hoeven.
Op de camping kom je tot rust. Tiny houses, belltenten en vuurkorven: alles ademt eenvoud en verbinding. Hier word je wakker met stilte. Of met het geluid van de vogeltjes en het ritselen van de bladeren. En wat een luxe om midden in de natuur te verblijven, maar ook naar binnen te kunnen stappen in de herberg voor een vers drankje. Vergeet het winkeltje niet. Geurkaarsen, salie, thee en zeepjes: alles om jezelf te verwennen.
Ontdek Farsk
Maar een goed begin vraagt om goed brood. En dus stap ik weer op de fiets.
Puur Posthuma - de geur van vakmanschap
Zeven kilometer verder, in Wommels, ruik ik het al voor ik binnen ben. Versgebakken brood, echt brood. Bij Puur Posthuma is “puur” geen loze belofte. Hier bakt de derde generatie met Nederlands graan, veelal desem, en altijd met aandacht. Geen poespas, geen troep. Gewoon goed.
In de vitrine liggen Friese lekkernijen op een rij, volgens familierecept. Boterkoeken, suikerbrood, gebakjes waarvan je denkt: waarom zou je ooit nog naar de supermarkt gaan? Ik neem een desembrood mee voor morgenochtend en een aardbeiengebakje nu ik er toch ben. Dan trap ik terug, richting Greidelân Zuivel.
zuivel met een missie
Op nog geen kilometer van Farsk ligt Greidelân Zuivel. Deze boerderijwinkel ademt vers en puur. Hier maken ze de lekkerste romige zuivel van hun eigen koeien. Meer lokaal kan niet. De vla smaakt naar vroeger, mét echte vanille. En het ijs… nou ja, dat moet je proeven.
Wat deze plek zo bijzonder maakt, is dat het draait om zorg. Zorg voor de dieren, voor biodiversiteit en dus ook voor ons. Ik vul mijn tas met verse groenten, zuivel en ijs. Straks bij Farsk tover ik er een diner van. Eenvoudig, voedzaam, lokaal. Precies zoals het hoort.
Ontdek Greidelân
Meer - in de buurt
Ben je nog niet uitgefietst of heb je gewoon zin in meer moois van Friese bodem? Op een steenworp afstand van Farsk ligt boerderijwinkel Op De Him in Jorwert. Een kleinschalig adresje vol eerlijke producten en een warm ontvangst.
Of maak een tussenstop in het pittoreske Mantgum, voor een snelle boodschap in de dorpssupermarkt en een korte wandeling door het charmante centrum. Zin in wat reuring? Dan liggen Sneek en Bolsward binnen handbereik: twee steden waar historie, water en cultuur elkaar ontmoeten.
Ben jij ook zo gek op bloemen? Fiets dan naar de pluktuin in Easterwierrum. Een bloemrijke oase van rust, waar je doorheen kunt lopen en zelf je boeket kunt samenstellen. De vlinders fladderen door de tuin en je kijkt je ogen uit. Daar vlakbij heb je ook Theetuin De Dibbe, ideaal voor een koffiepauze.
