7 pop-up restaurants waar je deze zomer wilt aanschuiven
Deze zomer schuif je niet zomaar aan voor een diner. Op unieke plekken in Friesland verschijnen pop-up restaurants waar sfeer, streekproducten en beleving samenkomen. Van lange tafels tussen de fruitbomen tot diners met uitzicht over het water: iedere locatie heeft een eigen verhaal. Perfect voor een zwoele zomeravond, een weekendje weg of om Friesland eens op een andere manier te proeven.
Pop-up restaurants draaien om meer dan eten alleen. Het gaat om de plek, de mensen aan tafel en het gevoel dat je even helemaal weg bent. Ontdek deze bijzondere zomerconcepten in Friesland.
Fort10
📍Hemelum
📅 27 juni t/m 9 augustus
Bij Zeilschool De Morra in Hemelum vind je deze zomer Fort10, een pop-up restaurant vlak bij de Friese meren. In een voormalig cafeetje naast de zeilschool serveert Anne Madrid y Lopez elk weekend lunch en diner, met gerechten als roggebrood met schapenkaas van een naastgelegen kaasboerderij en boterbonen met gestoofde tomaten en verse kruiden.
Info en reserveren
Fjoer
📍 Arum
📅 6 juli t/m 18 augustus • elke zaterdag en zondag
Tussen de fruitbomen van een karakteristieke kop-hals-rompboerderij in Arum schittert deze zomer het pop-uprestaurant Fjoer. In de boomgaard geniet je tijdens zes exclusieve avonden van een intiem diner op een plek waar het Friese platteland de hoofdrol speelt.
Aan tafels tussen de bomen worden seizoensgerechten geserveerd met pure ingrediënten en verrassende smaken. Terwijl de avond langzaam overgaat in schemering, ontstaat een warme sfeer midden in de boomgaard. Fjoer is meer dan uit eten gaan. Het is een bijzondere zomeravond vol rust, smaak en beleving.
Info en reserveren
Zomerkeuken
📍 Goënga
📅 31 juli t/m 2 augustus
Vlakbij Sneek verandert een bijzondere locatie in Goënga deze zomer in het decor van Zomerkeuken. Tijdens drie exclusieve avonden vormen fine dining, muziek en het Friese landschap samen een stijlvolle zomeravond. Verwacht lange tafels in de buitenlucht, uitzicht over het Friese land en een culinaire route met elf verfijnde eetmomenten. Vinyl-dj’s, champagne en verrassende smaken zorgen voor een ontspannen zomerse sfeer tijdens de Sneekweek.
Zomerkeuken voelt als een avond wegdromen onder de Friese hemel. Een totaalbeleving waarin smaak, muziek en de omgeving elkaar versterken.
Info en reserveren
Bistro55
📍Sneek
📅 7 juli t/m 16 augustus
Deze zomer opent de Beachbar van Bistro55 zes weken lang als pop-up restaurant aan het water. Op het terras geniet je van koffie, lunch, borrelhapjes, drankjes en diner, met de waterkant als decor.
Van dinsdag tot en met zondag schuif je hier aan voor een ontspannen zomerdag die makkelijk overgaat in een lange avond. De menukaart volgt binnenkort, dus houd Bistro55 op Instagram in de gaten voor de laatste updates.
Info en reserveren
DYO
📍 Workum
📅 19 t/m 24 augustus
Op It Griene Strân bij Workum komt deze zomer pop-uprestaurant DYO tot leven. Midden tussen de velden en kruiden geniet je hier van lange zomeravonden aan tafel, met uitzicht over het Friese landschap.
De gerechten worden bereid met verse producten rechtstreeks van het land. Pure smaken, lokale ingrediënten en de rust van de omgeving staan centraal. Terwijl de wijn wordt geschonken en zachte muziek over het veld klinkt, krijgt de avond vanzelf een ontspannen ritme.
DYO laat zien hoe bijzonder eenvoudig genieten kan zijn: buiten, dichtbij de bron en met de smaken van Friesland op je bord.
Info en reserveren
Bûten Oan Tafel
📍 Wergea
📅 26 t/m 30 augustus
Bûten Oan Tafel brengt deze zomer een bijzondere culinaire avond naar het Friese landschap. Omringd door natuur geniet je van de rust en sfeer van een lange zomeravond.
De avond begint in de moestuin van Oan Tafel. Je ontdekt de gewassen, verhalen en de ingrdiënten die later op tafel verschijnen. Er wordt gekookt met wat de tuin op dat moment te bieden heeft en vertalen die oogst naar een verfijnd 15-gangen proefmenu.
Info en reserveren
Deze pop-up restaurants - waren ook deze zomer
Deze pop-up restaurants zijn inmiddels geweest, maar geven wel een goed beeld van wat er deze zomer in Friesland op tafel stond. Van tijdelijke tafels op verrassende plekken tot gerechten met lokale smaken: dit waren de zomerse adressen om even bij stil te staan.
Nedertarwe
📍 Leeuwarden
📅 18 t/m 22 juni
Midden in de nieuwe wijk Middelsee in Leeuwarden ontstaat deze zomer een bijzonder decor: een urban tarweveld midden in de stad. Tijdens vier exclusieve avonden dineer je hier letterlijk tussen het graan tijdens het pop-uprestaurant van Nedertarwe.
Op het menu staan gerechten waarin Friese producten en lokale ingrediënten centraal staan. Van ambachtelijke bereidingen tot verfijnde details op het bord, alles draait om de smaak van lokaal geproduceerd voedsel. Daarbij worden Friese en Nederlandse wijnen geschonken die perfect aansluiten bij de gerechten.
Het pop-uprestaurant draait om meer dan eten alleen. Het gaat om de verbinding tussen stad en landschap, tussen producent en bord. Een culinaire beleving op een plek waar je het misschien niet verwacht.
