Ze bewerken het land met hulp van hun Friese paard Teade, daarnaast is er veel handwerk te doen. Samen produceren ze smaakvolle streekproducten met een eigen identiteit.
Het aspergeseizoen loopt van half april tot eind juni. Tijdens het seizoen vind je de asperges van Gaast’sperges langs de weg te koop staan. Verder zijn ze verkrijgbaar bij lokale winkels en online bij de Streekboer. Ook kun je ze proeven in restaurants in de buurt: bij Omke Jan in Woudsend en de Hinde in Hindeloopen.
Laat je inspireren door deze tuinder en zijn ambachtelijke werkwijze op de website. En wil je meer weten over boer Jelmer’s ervaringen in de landbouw bij de Amish in Noord-Amerika, voor groepen verzorgt hij rondleidingen en lezingen.
