Nedertarwe zet zich in voor een eerlijkere en duurzamere graanketen, waarbij Nederlands graan wordt geteeld, verwerkt en geleverd aan ambachtelijke bakkers. Een initiatief dat perfect aansluit bij de groeiende aandacht voor lokaal en bewust eten.
Een van de evenementen die plaatsvindt in het tarweveld is een exclusief pop-up restaurant van Chef Tiemen. Tijdens vier avonden worden gasten meegenomen in een culinair diner tussen het graan, waarbij zoveel mogelijk wordt gewerkt met Friese producten en lokale ingrediënten.
In ieder gerecht komt Nedertarwe op een andere manier terug — van verfijnde bereidingen tot ambachtelijke elementen op het bord. Daarnaast worden er Friese en Nederlandse wijnen geschonken die aansluiten op de gerechten en het verhaal van de avond versterken.
Het pop-up restaurant draait niet alleen om eten, maar vooral om beleving: lokaal geproduceerd voedsel, verbinding met de omgeving en samen tafelen op een unieke plek midden in Leeuwarden.
