9x vegetarisch genieten in Friesland
Vegetarisch eten en Friesland passen goed bij elkaar. De provincie heeft een sterke traditie van lokale landbouw, met boeren die werken met wat de grond en het seizoen geven. Dat merk je op het bord. Groenten van Friese bodem, kruiden uit eigen tuin, producten van de boer om de hoek. De vegetarische keuken profiteert daar volop van.
Wie kookt met seizoensproducten uit de eigen regio, heeft aan groenten genoeg.
-
Restaurant Wannee
Wannee is een volledig vegetarisch restaurant in het hart van Leeuwarden. De keuken werkt met de seizoenen mee en zet groenten op een manier op tafel die geen concessie vraagt. Kies een proeverij met knolselderij, rode biet of peer, of ga voor een driegangse lunch. 's Avonds reserveer je voor vier of zes gangen. Reserveren is verstandig, want vol is vol.
-
Proeflokaal Sneek
Het Proeflokaal zit in het oude gerechtshof van Sneek, een gebouw met karakter en geschiedenis. De keuken past daarbij: wereldse smaken, gastvrij geserveerd. Stel je eigen lunchplank samen of kom 's avonds voor een onbeperkt diner. Een adres dat laat zien dat Sneek meer is dan watersport.
-
KB Food & Drinks
In het centrum van Dokkum staat KB Food & Drinks voor eten dat je niet snel vergeet. Freakshakes, jackfruitburgers en bietjestartaar staan op de kaart. Gerechtjes zijn ook te delen, wat het een prima adres maakt voor een uitje met kinderen of een gezellige tafel met meerdere mensen.
-
Restaurant de Zwarte Haan
Aan de voet van de Waddenzeedijk, in een historische boerderij, zit De Zwarte Haan. De keuken werkt dagelijks met verse, biologische producten uit de streek en Fair Trade producten van verder weg. Wie hier aanschuift, eet met uitzicht op het wad en proeft wat de omgeving te bieden heeft. Een adres dat je niet toevallig tegenkomt.
-
Het volle leven
Midden in het Drents-Friese Wold staat Herberg Het Volle Leven al meer dan twintig jaar voor volledig vegetarisch en biologisch eten. De keuken draait volledig op groenten, bereid met seizoensproducten uit de eigen moestuin, en ook veganisten komen hier goed aan hun trekken. Het dagelijkse verrassingsmenu is Bourgondisch van karakter. Wie wil, overnacht er ook.
-
Pizza Beppe
Pizza Beppe opende in november 2024 aan de Nieuwestad in Leeuwarden. Vegetariërs en veganisten komen er ook aan bod, met een eigen sectie op de kaart. De pizza's worden bereid op authentieke Napolitaanse wijze, met San Marzano tomaten en fior di latte. Goed voor een avond zonder gedoe.
-
Oan Tafel
In het Friese dorp Wergea vind je een van de meest bijzondere eetadressen van de provincie. Aan een speciaal ontworpen keukentafel kijk je de chef op de vingers terwijl hij lokale producten combineert met smaken uit Mauritius, Bali en Vietnam. Het verrassingsmenu wisselt met het seizoen en de Michelin Gids geeft het restaurant een aanbevelingsvermelding. Reserveer op tijd.
-
Spinoza
Eetcafé Spinoza in Leeuwarden is terug bij zijn roots. Verse gerechten met lokale en bewuste producten, in een eetcafé dat precies weet wat het wil zijn. Geen fratsen, wel smaak en sfeer.
-
Bowls 'n rolls
Het eerste poké bowl restaurant van Leeuwarden. Een snelle, voedzame maaltijd voor een normale prijs, gemaakt met verse ingrediënten. Goed voor een lunch tussendoor of als je gewoon honger hebt en niet lang wilt wachten.
zoetekauwen opgelet!
Pip's Delicious | Leeuwarden
Extra tip! Pip's maakt taarten, koeken en traktaties voor iedereen. Suikervrij, glutenvrij of lactosevrij: er is altijd iets wat je lekker vindt. Heerlijk als afsluiter na je diner of voor bij de koffie.
Meer over Pip's