Ga naar inhoud
op de kaart over ons

Het witte goud van Gaasterland: asperges uit Friesland

| Bas | |

Zelf asperges steken tussen de bossen en weilanden van Gaasterland, Bas Erkens probeert het voor Foodies op het land van boer Jelmer Albada in Sondel. Bij Gaast’sperges ontdekt hij hoe biologische witte asperges op kleine schaal worden geteeld, met veel handwerk en regelmatig de hulp van paarden. Daarna reist de oogst mee naar Restaurant de Nostalgie in Oudemirdum. Chef-kok Maurits Veenstra verwerkt de asperges onder meer in een romige soep en serveert ze bij Laaksumer bot. Van Friese zandgrond tot bord, met de streek als smaakmaker.

“ Juist door zelf asperges te steken besef ik hoeveel werk achter een bosje asperges zit ”

Lees de artikelen - van bas

Deze blog komt uit een samenwerking met een maker die niet bij ons op kantoor zit, maar wél oog heeft voor wat Fryslân bijzonder maakt. Soms is dat een blogger, journalist of vlogger. Soms gewoon iemand met een goed verhaal. We werken graag samen met mensen die hun eigen kijk meenemen en iets ontdekken dat het delen waard is.​​

Deze website gebruikt cookies

Deze website maakt gebruik van cookies (Functioneel, Analytisch, Marketing) die noodzakelijk zijn om de website zo goed mogelijk te laten functioneren. Door op accepteren te klikken, geef je aan hiermee akkoord te gaan.

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief.

Je ontvangt elke maand inspiratie, unieke tips en winacties van Visit Friesland.