Al vrij snel in de geschiedenis van dit fenomeen besloten de deelnemende boeren om niet alleen hun beste vee tegen elkaar in de ring te brengen, maar ook een competitie aan te gaan wie het beste tuigpaard voor de sjees, tilbury of ander wagentype had, want in die tijd, rond 1900, kwamen veel boeren met paard en wagen naar de stad. Die aanzet was de eerste stap op weg naar het inmiddels bekende Workumer stratenconcours.
Het middagprogramma, dat een rijke variatie aan aangespannen rubrieken van Friese paarden, KWPN-ers en Hackney’s kent, begint om 13.30 uur op de klinkers van it Súd, de vroegere vaarweg door de stad, die voor deze gelegenheid met een dik zandbed wordt bedekt. Traditioneel vormt de rubriek Tweespannen Fries ras, gereden door heer, vergezeld van dame, beide gekleed in Fries kostuum (naar de mode van ca. 1870) het slot van een enerverend middagje paardensport.
