Groente met een verhaal en koffie met een glimlach

6 augustus 2025 | Hilly Lautenbach

Soms heb je weinig nodig voor een groot gevoel van vrijheid. Een fiets, een frisse wind en een route vol bijzondere plekken. Dat is precies waar Lekker (van) Dichtbij over gaat: ontdekken wat er allemaal te beleven valt binnen 20 kilometer van je verblijf in Friesland. Deze keer start ik in Kollumerpomp.

slapen in een boomhut

Aan de rand van Nationaal Park Lauwersmeer ligt Lanterfanter: een plek waar je direct ontspant. Niet omdat je moet, maar omdat je gewoon niet anders kúnt. Je kunt hier kamperen of overnachten in een van de bijzondere accommodaties verspreid over het terrein. Mijn verblijf was wel heel speciaal: ik sliep in een boomhut. Buitengewoon overnachten, letterlijk tussen de takken.

Overdag kun je kanoën, spelen, loungen op het terras of jezelf verliezen in het uitzicht. En op zaterdagavond is er pizza. Bij de houtgestookte oven, waar de geur van verse pizza’s zich mengt met het geknisper van vuur, schuif je aan voor eten, gesprekken en gezelligheid. De sfeer? Losjes, warm en vriendelijk. Alsof je even meedraait in een klein, buitengewoon dorpje

Ontdek Lanterfanter

De volgende ochtend stap ik op de fiets.

Slechts vier kilometer verder ligt Timpelsteed: een biologisch-dynamische boerderijwinkel en zorgboerderij. Hier draait het niet alleen om de producten, maar ook om het proces. Mensen werken hier samen met de natuur en met elkaar.

In de winkel ligt alles vers uitgestald: groente, zuivel, eieren, en meer. Alles groeit met aandacht, liefde en rust. Buiten loop ik langs de bedden vol kolen, bonen en bloeiende kruiden. En daarachter: het vlasveld. Want Timpelsteed ligt op de Vlasroute – een route langs plekken waar dit eeuwenoude gewas weer nieuw leven krijgt. Vlas is niet alleen nuttig voor duurzaam linnen, het is ook prachtig om te zien.

Wat Timpelsteed extra bijzonder maakt, is Vento Verde, de zorgboerderij. Hier krijgen deelnemers de ruimte om op hun eigen manier mee te doen. Van groente telen tot de winkel runnen: alles draait hier om ontwikkeling, plezier en verbondenheid. Een plek waar mensen én planten mogen groeien.

koffie met een glimlach

Op mijn laatste dag fiets ik veertien kilometer verder naar het historische hart van Dokkum. Daar vind je Knus, een koffiebar die zijn naam meer dan waarmaakt. Jari heet je welkom met een glimlach, Menno zet met aandacht je flat white en Lisette bakt de iconische knuskoek zelf.

De sfeer is huiselijk, de koffie écht goed, en de lunch kleurrijk en vers. Of je nu binnen zit tussen de planten of buiten op het terras aan de gracht – hier wil je blijven. Extra fijn: Knus is al vroeg open voor ontbijt, koffie of pancakes

Ontdek koffiebar Knus

Deze route bracht me van slapen tussen de boomtoppen tot het oogsten van lokale groente en het drinken van koffie waar je blij van wordt. Alles op fietsafstand, alles met aandacht. En er is nog meer te ontdekken: want vanuit Lanterfanter wandel je zo de natuur in, richting de uitkijktoren in het Lauwersmeergebied. In Jannum haal je biologische Jannumer kaas, direct van de boerderij. Iets verderop ligt Botmas, een prachtig biodynamisch bedrijf. En in Dokkum kun je blijven slapen bij Booking Dokkum, ontbijten bij Knus, fine dinen bij Ode of borrelen bij Artisante.